如何为费城奶酪牛排购买肉类


(相关资料图)

闭上你的眼睛,想象一个又大又硬的面包卷,上面覆盖着多汁的牛肉,然后淹没在一层融化的奶酪中。费城奶酪牛排于 1930 年由餐馆老板帕特·奥利维耶里 (Pat Olivieri) 在费城创立,至今仍是美国最受欢迎的三明治之一。虽然围绕使用哪种类型的奶酪存在争议——加工奶酪酱、美式奶酪或波萝伏洛干酪——牛排也起着至关重要的作用。通过一些技巧,可以很容易地为您的费城奶酪牛排购买肉类。

步骤1

在杂货店,为您的奶酪牛排三明治找到肋眼牛排。无骨肋眼牛肉是一种嫩而肥腻的牛肉,味道浓郁。其他类型的牛肉也可以做成精美的三明治,但正宗的费城奶酪牛排要靠肋眼肉。

第2步

最新鲜的肉,选择一包鲜红牛肉肋眼,包装内几乎没有多余的液体,摸起来很紧实。检查包装上列出的保质期,以确保新鲜购买。

步骤 3

由于费城奶酪牛排的特点是切碎的肋眼牛排,因此牛肉通常应冷冻,以便更容易切割。无论您是冷冻新鲜牛肉还是购买冷冻牛肉,牛排都可以冷冻 6 到 12 个月。一年后,牛肉不再新鲜。

提示

在前往商店之前,决定您要制作多少块奶酪牛排。费城奶酪牛排的平均重量约为 1/4 磅。知道您需要制作多少个三明治可以让您购买正确数量的牛肉。

标签: 至关重要 新鲜的肉

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